Šinkina teglica: Ukusi sa Stare planine koji su osvojili Srbiju

Golemo srce iz malog domaćinstva

Šinkina teglica је porodično domaćinstvo iz Knjaževca, sa obronaka Stare planine. Majka Vineta, otac Negovan i sin Nemanja zajedno stvaraju potpuno prirodna slatka i voćne namaze po starim receptima iz Budžaka.

Ono što ih izdvaja nije samo kvalitet, već i autentičnost, a u nastavku, Nemanja će, između ostalog, objasniti po čemu su posebni.

Za početak, odakle ideja za naziv Šinkina teglica?

Ideja da se zovemo Šinkina teglica nastala je spontano na predlog prijatelja. Mi se prezivamo Šinka i onda je prijatelj, spontano, uz pivo ispred zadruge predložio ,,Što si se ne zovete Šinkina teglica“ i mi smo odmah znali da je to, to. Jednostavno, zvučno, a potpuno opisuje naš biznis koji je porodičan.

Kako je počela vaša priča sa voćnim namazima?

Sve je krenulo kada je moja majka, koja je godinama pravila slatka za naše potrebe, ostala bez posla. Prijavila se na konkurs za osnaživanje žena u ruralnim sredinama, poslala proizvode na analizu – i prošla! Prvo smo delili prijateljima, zatim su počele porudžbine i slanja po Srbiji. Počeli smo kao hobi, a danas živimo od ovog posla – pošteno i s mnogo ljubavi.

Kada ste shvatili da je ovo posao kojim želite ozbiljno da se bavite?

Onaj pravi trenutak kada smo rekli to je to, ovim ćemo da se bavimo bio je kada su ljudi ponovo poručili naše proizvode i kada su oni rekli, ,,ovo je sjajno, dajte još“. Tada smo shvatili da radimo nešto što volimo i da ovo može da bude, ali da trebamo da držimo taj kvalitet.

Šta izdvaja Šinkinu teglicu od drugih?

Mi ćemo proizvodnju širiti do granica ručne proizvodnje, ne više. Zašto? Nije nam stalo samo do novca, nego i do kvaliteta. Kada pređete granicu ručne proizvodnje i krenete na veliko, polako se gubi kvalitet. Mašina nema emocije, ne može da utka ljubav u proizvod.
Takođe, kuvanje u malim količinama. Isti recept ali nije isto kad se nešto kuva po 1kg i kad se kuva u kazan na veliko. Na kraju, mi to pravimo od voća. Naši proizvodi sadrže preko 73% voća, namazi, a slatko preko 68%. U našim namazima preovladava ukus voća ne šećera. Mi od 1kg šumskih jagoda pravimo 2 teglice, a neko napravi možda 4-5, isto li je? Ljudi vide razliku.

Znate koliko ljubičice treba za jednu teglicu? Nekom računicom smo došli do 3200 i nešto cvetića!

Koliko je Stara planina važna za vaš brend?

Mnogo! Stara planina je sva sreća još uvek nezagađena i slabo urbaizovana planina. To nam je dosta pomoglo u reklami naših proizvoda jer ljudi vole da kupuju tamo gde i dalje ima prirode. Stara planina je naše blago.Tamo raste divlja jagoda, borovnica, divlja kupina, brusnica i nešto što mnogi i ne znaju da postoji: divlja malina.

Ko sve učestvuje u proizvodnji?

U proizvodnji učestvujemo svi. Majka Vineta zadužena je za kuvanje i ona je majstor svog zanata.

Otac Negovan je kao najspretniji zadužen za branje plodova (najbrže bere), i pakovanje paketa pre slanja. Takođe on ima ,,zlatne ruke“ i ručno pravi poklon pakovanja za svaku priliku.

Sin Nemanja je najviše zadužen za marketing i odnos sa kupcima ali pomaže i u branju naravno.

Tu je i Vinetina majka Dragica, od koje smo i nalsedili sve recepte i ona pripomogne ponekad kad baš zagusti i kad može i kolliko može

Kako pamtiš naš susret u štampariji?

Jao da. Zapravo mi smo se upoznali u štampariji. Ja odavno pratim stranicu ,,Timočki pustolov“ i dolazim u štampariju po neke etikete i stoji čovek kaže ,,Šinkina teglica“, reko ,,Timočki pustolov“, bukvalno se prepoznajemo tek tada sa društvenih mreža. Marjan se isto smeje kaže eto, upoznaju se kolege.

Šta te je privuklo da dođeš na „Misteriju nestalog travara“ na Slemenu?

Dobra priča. Pratim tvoj rad od početka i znao sam da to mora da bude dobro. Dobra najava, misterija, prilika da upoznaš nove ljude, da se družiš, da bude zanimljivo. Nisam se dvoumio bilo je pitanje samo da li ću imati vremena ili ne. Našao sam i bilo je odlično.

Kako si doživeo atmosferu, ljude i samu pustolovinu?

Meni je bilo zanimljivo. Planinariš u prirodi, odgovaraš na neka pitanja, kviz, uživaš u prirodi i na kraju misterija, ko je travar. Pozitivna ekipa, ljudi svi su bili ok. Bata Duleta i Ivu (članovi žirija) sam znao od ranije. Nisu mi dodavali poene u kvizu.

 Prošlo je par meseci od pustolovine, ja sam se video sa tim ljudima. Baš je bila dobra atmosfera tokom cele pustolovine, a da ne zaboravim domaćinsi doček kući. Jao da, da ne zaboravim ručak u prirodi koji je spremao knjaževački Toma Zdravković. To je bilo baš ukusno. Ovo je nešto što treba da se češće organizuje i nešto što preporučujem svima.

Ono ključno, kako je bilo odneti pobedu u kvizu?

Spasilo me to što sam znao bata Duleta i Ivu. Haha, šalim se, spasilo me to što je jedna od oblasti bila istorija, a ja kao master istoričar nisam smeo da se obrukam i to je oblast gde sam imao maksimum poena. Onda tu je bila geografija i onako solidno još neke oblasti. Mada je druženje bilo najbolje i bilo je nebitno ko će pobediti, jer svi smo pobednici.

Šta biste voleli da ljudi osete kada otvore vašu teglicu?

Kada otvore teglicu i vide, voleo bih da kažu, ovo me vraća u detinjstvo. Mnogi kažu po receptima svoje bake, e pa treba pogoditi tu baku. Zato kad osete da ih vraća u detinjstvo znači pogodili smo baku i kako je ona spremala.

Da li imaš neku preporuku, koji namaz obavezno da probaju prvi?

Prvo neka bude voćni namaz od mušmule koji je nagrađen zlatnom medaljom za kvalitet na Novasadskom sajmu. Preporuka još i za namaze od višnje, kajsije i divlje maline, a za slatka: ljubičica, jagoda i bela trešnja. Mada sve nam je dobro!

Na jednom speleološkom istraživanju, među svom opremom i užarijom, našla se i jedna teglica

REČ AUTORA:

Proizvode možete poručiti direktno preko njihovih društvenih mreža:
Facebook, Instagram, TikTok, YouTube, Google — samo ukucajte Šinkina teglica.
Moguća je porudžbina preko Vibera, poziva na broj 0691705947 ili lično u njihovom domaćinstvu i recite da Vas šalje Timočki pustolov.

Javite se Šinki:

• Facebook
• Instagram
• TikTok
• YouTube

Njihovo čuveno slatko od latice ljubičice postalo je simbol njihovog brenda i jedan od najtraženijih proizvoda u Srbiji. Postali su deo mnogih trpeza, uključujući i moju. Pod Slemenom, na domaćinstvu Milosavljević, možete uvek naći po koju teglu, a ja gde god pođem u pustolovinu, teglica ide samnom.

Pogledajte još iz našeg kraja: